この青い空がいつまでも青くありますように。 土の香り、風の音、水の冷たさ、夏の色、冬のにおい…いつまでも残したいもの


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ピーマンとじゃがいもの春雨炒め

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いただいた春雨があったので、
春雨炒めにしてみました。
これっておいしい(笑)

お腹もいっぱいになるし。
具材それぞれの食感も楽しい。
もちもち、しゃきしゃき。

ポイントは、
ピーマンとじゃがいもを
別々に炒める事。
どちらもちょうどいい食感で
いただけます。

なんとかの素がなくても
簡単においしく作れますよ。



【レシピ】

①春雨は戻しておく
②フライパンに油、鷹の爪を入れ熱する
③ぶなしめじ、千切りにしたピーマンを
  いい香りがするまで順に炒める
④③を一度取り出し、千切りにしたじゃがいもを
  少し固めに炒める
⑤③と春雨、合わせた調味料(醤油、塩麹、酒、ごま油)を加え、
  水分を飛ばすように炒め合わせる
⑥白ごま、塩を加え、味を整える

  ※酒は使わず、水や出汁でも。
  ※塩麹がない場合は、醤油を増やしてください。


>Y子さん

いただいた春雨使ってみました!!
もちもちでとってもおいしかったです。
ありがとうございます。
まだ半分残っています。
次は何にしようかな。
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by sora_cooking | 2012-08-18 10:00 | 料理・レシピ(ごはん)

マクロビオティックの考え方を基本にした玄米菜食のカフェ、自宅での料理教室を開催。
2013年4月、長女出産。

料理教室は随時開催できます。
お問い合わせはメールでお願いします。
sora_cooking_k*yahoo.co.jp
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