この青い空がいつまでも青くありますように。 土の香り、風の音、水の冷たさ、夏の色、冬のにおい…いつまでも残したいもの


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4/2 そらcafe お茶の時間

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気持ちのいい日が続きますね。
ちょっと寒いけど窓を開けてすごしています。

4/2 そらcafe ですが、フラッとお散歩に来た方にも気軽に入っていただけるように、お茶メニューをご用意する事にしました。

デザートと三年番茶のセットで600円の予定です。
10:30~12:50の間でお好きな時間にどうぞ。
 → お昼二部は満席となりました。ありがとうございます。

ランチのご予約で満席になった場合は、お断りする場合もあります。
ごめんなさい。

詳細はコチラ

東京も桜が開花しました。
春の鎌倉は私も楽しみです。

皆さまのご来店を心よりお待ちしています。
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by sora_cooking | 2011-03-30 12:07 | カフェ

豆乳チャイ

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チャイが飲みたくなって、オーガニック紅茶と豆乳、スパイスで作りました。

マクロビオティックとしては、あまり多用しない方がいい豆乳。
そして体を冷やしてしまうスパイス。

でも、ほっとひ一息つきたくて作りました。

しかもチャイって甘いのがおいしいです…
普段は使わない甜菜糖も少しだけ入れました。

ここ数日の不安や緊張がちょっと緩むといいなぁ。
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by sora_cooking | 2011-03-30 12:06 | 日々

三色丼

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作ってみたら想像以上においしかった三色丼。

手前は炒り卵ではなく、お豆腐に白味噌とかぼちゃパウダーを加えて炒りました。
見た目だけじゃなく、なんとなく玉子味に。
不思議です。

奥のそぼろ風は、高野豆腐をみじん切りにして煮つけました。

青菜は塩炒めに。

大満足な一品でした。

*かぼちゃパウダーは、自然食品店やネットで手に入ります。
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by sora_cooking | 2011-03-30 10:19 | 料理・レシピ(ごはん)

春はもうすぐ ~4/2 そらcafe について 

この度の東日本大震災で被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。
一人でも多くの方に笑顔が戻るよう願っています。

春はもうそこまで来ています。
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4月2日(土)に北鎌倉で予定している そらcafe 。
予定通り開店します。

毎日、不安な中、知らないうちに緊張していたり、
ストレスがたまったりしていませんか?
春の北鎌倉を散策しながら優しいお料理を食べて、
心も体もほぐしませんか?

そらcafe が少しでも皆さまのお役に立てれば嬉しいです。

このような状況なので、予定を立てづらい方もいらっしゃると思います。
当日も空席があれば、ご予約がなくてもお食事をしていただけるようにしました。(基本的にはご予約優先です。)

そらcafe の詳細はコチラ

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
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by sora_cooking | 2011-03-21 18:10 | カフェ

ひよこ豆の焼きコロッケ

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大好きなひよこ豆。

ひよこ豆をクツクツ煮て、醤油と梅酢で下味をつけて、
すり鉢で粗めにすったら、
炒めた玉ねぎと人参を加えてコロッケに。

かぼちゃの季節は、蒸したかぼちゃを入れて作ります。

麦味噌と醤油で作ったタレをかけました。
(写真を撮り忘れました)
ちょっと暖かくなってきたので、
キャベツは蒸さずに塩もみした物を添えました。

実は、揚げ物が苦手…

パン粉をつけたら、トースターで焼いています。
手軽で簡単です。
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by sora_cooking | 2011-03-11 10:18 | 料理・レシピ(ごはん)

陽だまりリビング

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実は、我が家は団地です。
古い団地なのですが、敷地が広くて緑がたくさん。

南側のリビングの目の前は公園なので、
日あたりがよく、まさしく陽だまり。
(休日は、そんな気持ちよさに誘われてビールが登場する事もしばしば…)

以前はテレビの方に向けていたソファも、窓の方に向けました。

こんな日は、お料理教室もさらに楽しいだろうなぁと思いつつ、
皆さまのお越しをお待ちしています。
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by sora_cooking | 2011-03-10 11:54 | 日々

もちキビ丼~玉子丼風

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私の大好きなお料理の一つ「もちキビ丼」
見た目も味もまるで玉子丼のようです。

作り方はとっても簡単。
玉ねぎを炒めてから出汁(水)を入れて煮る。
玉ねぎが柔らかくなってきたら、もちキビを入れる。
もちキビが煮えてきたら醤油を加えて、
とろとろになれば出来上がり。

高野豆腐を入れるとボリュームアップします。

tetsuも大好きなメニューです。
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by sora_cooking | 2011-03-10 11:52 | 料理・レシピ(ごはん)

4/2 そらcafe in 北鎌倉たからの庭

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4月2日(土)北鎌倉「たからの庭」でカフェを開催します。

【お昼】各部 限定8食 となっています。ご予約優先となります。
    (二部は満席となりました。ありがとうございます)
【お茶】10:30~12:50の間、お好きな時間にどうぞ。
    (ランチのご予約で満席の場合は、お断りする場合もあります)

ご予約・お問い合わせはメールでお願いします。
sora_cooking_k*yahoo.co.jp(*を@に変更して送信してください)
※2、3日たってもこちらから返信がない場合は、お手数ですが再度ご連絡いただけますでしょうか。

おいしく優しいお料理をご用意してお待ちしています。
前回の様子はコチラ

日にち:4月2日(土)
場 所:北鎌倉「たからの庭」
時 間:お昼一部 11:30~12:50
     お昼二部 13:00~14:20 満席になりました  
     お茶    10:30~12:50 (お好きな時間にどうぞ) 
メニュー:【お昼】ランチプレート、デザート・三年番茶付き 1,600円
      【お茶】デザート・三年番茶 600円
定 員:【お昼】各部 8名

※ご予約の際は、お名前、お時間、当日連絡のとれる電話番号をお知らせください。

【お願い】
お料理の味と香りを楽しんでいただきたいので、香りの強い香水などはご遠慮ください。
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by sora_cooking | 2011-03-08 13:30 | カフェ

野田琺瑯のポットとバット

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野田琺瑯のコーヒーポットとバット。
レトロな雰囲気がステキな二つ。
大切にしていきたいです。

このバットで焼いた豆腐と野菜のキッシュ。
いつもよりおいしそうに見えました。
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by sora_cooking | 2011-03-08 13:28 | お気に入り

青い箸置き

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龍門司焼の青い箸置き。
なんともいえない「青」と素朴な形が好きです。

「みんげい おくむら」さんで購入しました。
「民芸」というキーワードを通して、適度な量のモノと情報で暮らしていくこと提案していきたいそうです。

とてもステキな器やバックなどを販売されています。
日本のいい物、海外のステキな物がたくさん。

いい物は高いけれど、私もゆっくり揃えて行きたいと思っています。
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by sora_cooking | 2011-03-08 13:16 | お気に入り

マクロビオティックの考え方を基本にした玄米菜食のカフェ、自宅での料理教室を開催。
2013年4月、長女出産。

料理教室は随時開催できます。
お問い合わせはメールでお願いします。
sora_cooking_k*yahoo.co.jp
(*を@に変更して送信してください)

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