この青い空がいつまでも青くありますように。 土の香り、風の音、水の冷たさ、夏の色、冬のにおい…いつまでも残したいもの


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【ご報告】 5/7  そら cafe in 北鎌倉たからの庭

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今日は、朝から雨がシトシト。
でも雨の「たからの庭」も何ともいえない雰囲気でステキでした。
雨の森、大好きです。

おかげさまで、今回も満席になりました。
お足もとの悪い中、ご来店いただいた皆さま、
本当にありがとうございます。
皆さまにお会いしてお話できて、とても楽しかったです。

*次回開催予定*
6月4日(土)

お問い合わせ・ご予約は、メールでお願いします。
sora_cooking_k*yahoo.co.jp
(*を@に変更して送信してください)

今回のメニューは…
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押し麦と重ね煮野菜のコンソメスープ

玄米ご飯
高野豆腐の香草パン粉焼き
もちキビとエリンギのカレー炒め
新ごぼうのバルサミコ酢煮
ひよこ豆とキャベツのサラダ~レモン&ブラックペッパー
海藻の白味噌マスタード和え
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トライフル(ココアケーキ、ソイクリーム、フルーツの盛り合せ)
三年番茶

*野菜、雑穀、大豆食品などで作った玄米菜食のお食事です。
*旬のお野菜を中心に皮ごと使っています。
 (可能な限り、有機野菜などを使っています)
*調味料は、できるだけ昔ながらの物を使っています。
*お砂糖は使わず、素材の甘みをいかしました。
*デザートの甘みは、メープルシロップ、米飴、りんごジュースを使いました。

そして今回は、sonoちゃんの「こめぬかクッキー」も販売しました。
とてもご好評いただいて完売でした。
(私は食べれませんでした…)

皆さまと、またお会いできるのを楽しみにしています。

前回(4/2)の様子はコチラ
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by sora_cooking | 2011-05-07 18:58 | カフェ

明日 そら cafe です。 ~予約状況~

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明日は、北鎌倉「たからの庭」で そら cafe です。
皆さまにお会いできるのを楽しみにしています。

今回は、二部にキャンセルがでたりして、若干空席があります。
今からのご予約も承ります。
お待ちしています。

詳細はコチラ

【予約状況】

お昼一部 11:30~12:50 空席2 →満席になりました。
お昼二部 13:00~14:20 空席2 (キャンセルがでました)
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by sora_cooking | 2011-05-06 18:19 | カフェ

レンズ豆と人参のスープ

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人参と玉ねぎを蒸し煮したところに出汁を加えて、ちょっと煮込みます。
さらにレンズ豆を加えて柔らかくなったらできあがり。

レンズ豆って食感も味も独特。
レンズ豆を使うとオリエンタルな味になるような。

ほっこり温まるスープです。
暖かい季節はカレー味にしてもいいかも。

出汁に使った昆布と切干大根は、茹でた押し麦も加えて、サラダにしました。
今日は、バルサミコ酢、オリーブオイル、塩で作ったドレッシングで和えました。
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by sora_cooking | 2011-05-02 11:34 | 料理・レシピ(ごはん)

4/30 お料理教室

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この日は、同年代のステキな女性お二人が来てくださいました。
(なんと物心つくまえからの幼馴染だそう)

私と好きな場所とか物とか同じだったりして、お話が盛り上がりました。
とても楽しい教室になりました。
どうもありがとうございました。

この日のメニューは

もちキビときのこの玉子丼風
こんにゃくの唐揚げ カレー味
人参と切干大根の梅酢サラダ
おみそ汁
紅茶のパウンドケーキ

(写真を撮り忘れて、夜、再度盛り付け。すでに唐揚げはお腹の中…)
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by sora_cooking | 2011-05-01 22:29 | 料理教室

マクロビオティックの考え方を基本にした玄米菜食のカフェ、自宅での料理教室を開催。
2013年4月、長女出産。

料理教室は随時開催できます。
お問い合わせはメールでお願いします。
sora_cooking_k*yahoo.co.jp
(*を@に変更して送信してください)

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