この青い空がいつまでも青くありますように。 土の香り、風の音、水の冷たさ、夏の色、冬のにおい…いつまでも残したいもの


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トウホクカフェ 打上げ

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先日お手伝いしたトウホクカフェ
打上げ&報告会に行ってきました。
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メニューを監修したフードコーディネーターのはらさんが
スタッフとなっている南青山野菜基地へ。
OLさんに大人気の野菜がおいしいお店です。
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今回のトウホクカフェで10,000円ほど寄付ができそうとの事。
次回は10月を予定しています。
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by sora_cooking | 2011-07-26 13:58 | 日々

バジルポテトサンド

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じゃがいも、しめじをしょう油で下味をつけて、
バジルと合わせてカンパーニュにはさんでみました。
おいしい。。。

バジルは、昨日、あゆみさんのほっこりcafe
遊びに行っていただきました。
とってもいい香り。
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ほっこりcafeのおいしい水出しコーヒー。
アイスコーヒーはめったに飲みません…
でもこのアイスコーヒーはおいしいです。
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by sora_cooking | 2011-07-25 15:27 | 料理・レシピ(ごはん)

タイ風カレー

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どうしても作りたくなったタイ風カレー。
(あくまでなんちゃってです)

夏野菜をたっぷり入れて、
味付けは、しょう油と白みそ。
レモン汁も使ってさっぱりと。
それと干し桜エビを少し入れてみました。

干し桜エビは丸ごと食べられて、おいしい出しがでるので、
たまにお料理に使います。

予想以上においしくできあがりました。
今晩はビールかなぁ。
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by sora_cooking | 2011-07-23 13:46 | 料理・レシピ(ごはん)

青とオレンジのあいだ

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夕暮れ時に家に帰ってきたら、キレイな夕焼けが。
この時間の空の色が好きです。
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by sora_cooking | 2011-07-18 14:07 | 日々

7/16 お料理教室 出張編

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この日は、そらcafeに来てくれた方のご自宅でお料理教室。
ワイワイ楽しく過ごさせていただきました。
ありがとうございました。

暑かったこの日も夏メニュー…
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高野豆腐の香草唐揚げ
夏野菜のバルサミコ炒め
にんじんとレンズ豆のサラダ レモンマスタード
ミニトマトとフレッシュバジルの全粒粉ペンネ
フレッシュオレンジのゼリー
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by sora_cooking | 2011-07-18 14:04 | 料理教室

9/17 そらcafe in 北鎌倉たからの庭

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9月17日(土)北鎌倉 たからの庭 で そらcafe を開催します。

暑さも落ち着く頃、涼しげなたからの庭に遊びにいらっしゃいませんか。
おいしく優しいお料理をご用意してお待ちしています。

【お昼】各部 限定8食 となっています。ご予約優先です。
【お茶】10:30~11:20の間、お好きな時間にどうぞ。
    ご予約も承ります。

ご予約・お問い合わせはメールでお願いします。
sora_cooking_k*yahoo.co.jp(*を@に変更して送信してください)
       
        *2、3日たってもこちらから返信がない場合は、
         お手数ですが再度ご連絡いただけますでしょうか。

前回(7/2)の様子はコチラ

日にち: 9月17日(土)
場 所: 北鎌倉「たからの庭」
時 間: お茶     10:30~11:20
             (お好きな時間にどうぞ)
     お昼一部   11:30~12:50 満席になりました 
     お昼二部  13:00~14:20 キャンセルでました 空席2 
メニュー: 【お昼】ランチプレート、デザート・三年番茶付き 1,500円
      【お茶】デザート・三年番茶 500円
定 員: 【お昼】各部 8名


※ご予約の際はお名前、人数、時間、当日連絡のとれる電話番号をお知らせください。

【お願い】
・お料理の味と香りを楽しんでいただきたいので、香りの強い香水などはご遠慮ください。
・たからの庭 に駐車場はありません。お車の場合は、近隣の有料駐車場をご利用ください。
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by sora_cooking | 2011-07-16 09:06 | カフェ

青と緑

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公園の木々もいつのまにか深い緑に。

空の青に木々の緑がキレイでした。

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今日の一杯。りんごソーダ。
ストレートりんごジュースを天然炭酸水で割って、レモンを浮かべました。
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by sora_cooking | 2011-07-15 14:10 | 日々

昆布の佃煮

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先日の 暦と月と日本酒の会 で出しをとった昆布を佃煮に。
とっても簡単においしい佃煮ができます。

切干大根、生姜、白ごま、醤油と合わせてコトコト。
ご飯のお供に濃いめの味にしてみました。
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by sora_cooking | 2011-07-12 21:09 | 料理・レシピ(ごはん)

トウホクカフェ open

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以前、紹介したまきちゃんのトウホクカフェ
お手伝いに行ってきました。

たくさんの方が来店されました。
お店の雰囲気もとても和やかで、ステキなcafeになりました。

今後も続けていく予定です。

おいしいお料理を食べて、
東北を知って、語って、応援。
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東北からきたお野菜たち。
みずみずしくて、甘くて、本当においしかったです。
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by sora_cooking | 2011-07-12 13:31 | イベント

梅酢ピクルス

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きゅうりがおいしい季節になりました。
梅酢でさっぱりと和風ピクルスに。

ピクルス液

梅酢1:水1くらい(お好みで)
鷹の爪、しょうが、出し昆布など

冷蔵庫で一晩漬ければ、できあがり。

ちょっと長く保存する場合は…

ピクルス液を煮立たせる。
きゅうりを湯通しする。
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by sora_cooking | 2011-07-11 14:44 | 料理・レシピ(ごはん)

マクロビオティックの考え方を基本にした玄米菜食のカフェ、自宅での料理教室を開催。
2013年4月、長女出産。

料理教室は随時開催できます。
お問い合わせはメールでお願いします。
sora_cooking_k*yahoo.co.jp
(*を@に変更して送信してください)

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