この青い空がいつまでも青くありますように。 土の香り、風の音、水の冷たさ、夏の色、冬のにおい…いつまでも残したいもの


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9/13 スイーツ教室

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はじめてののスイーツ教室。
楽しくおいしくできました。

今回のメニューは…

にんじんのスパイスケーキ
きなこのブランマンジェ風
豆腐クリーム
ブルーベリージャム

お砂糖は使わずに、ストレートりんごジュースや
メープルシロップ、米あめを使って、
やさしい甘さをいただきます。

随時、開催可能です。
お問い合わせください。
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by sora_cooking | 2011-09-13 17:09 | 料理教室

月見酒

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日曜日の夜、ベランダから見えた輝くお月さま。
お酒もあるし…
部屋の灯りを消してtetsuとベランダで月見酒。
秋の涼しい風が心地いい夜でした。

おまけ…
8階まで蚊は上がってこないと思っていたのに…
油断しました。
痒くなってベランダから撤収(笑
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by sora_cooking | 2011-09-12 18:00 | 日々

【ご報告】9/10 暦と月と日本酒の会・白露

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9月10日(土)、お月さまが輝く中、
暦と月と日本酒の会・白露が開催されました。
今回もプラネタリウムプランナーかわいさんの楽しいお話と
おいしい日本酒、お料理を楽しんでいただきました。
キレイなお月さまも望遠鏡から覗いていただけました。

9月12日(月)は、中秋の名月。
別名「芋名月」ともいうそう。
なんでもこの時期収穫されたばかりの里芋を
月見団子と一緒に飾っていたからだそう。

という事で今回は里芋をはじめ、秋メニュー…

玄米太巻き
里芋の高キビあんかけ
ひよこ豆とかぼちゃの焼きコロッケ 麦みそだれ
ひじきとわかめの白みそマスタード和え
きゅうりの梅酢ピクルス
さつま芋のコンポート

tetsuのsave sake projectから日本酒…
今年最後の生酒と初のひやおろし。
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菊の花を浮かべて菊酒にしたり
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楽しいお話をしてくれるかわいさん
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毎回、盛りたくさんの内容でお楽しみいただいているこの会、
次回は11月12日(土)を予定しています。

ご予約・詳細はコチラ
今回のたからの庭ブログ記事はコチラ
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by sora_cooking | 2011-09-12 14:41 | イベント

秋の夕暮れ

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南側のベランダからピンク色の空が見えたので、
西の方向が見れる階段の踊り場へ。

わぁ。

思わず独り言(笑
明日はキレイなお月さまと会えそう。
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by sora_cooking | 2011-09-09 19:52 | 日々

秋のおいしい三兄弟

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すっかり秋の空気。
お野菜もすっかり秋。
明日の暦と月と日本酒の会で登場する予定の三兄弟。
おいしいお料理になりますように。
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by sora_cooking | 2011-09-09 10:18 | 料理・レシピ(ごはん)

スイーツ教室開催のお知らせ

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*開催日*
9月13日(火)11:00~14:00くらいまで 定員4名


cafeや教室でご好評いただいているスイーツ。
とっておきのレシピを集めてスイーツ教室を開催します。
 ※上記日程以外にも開催可能です。お問い合わせください。

メニュー例…

にんじんのスパイスケーキ
ココアムース
ブルーベリージャム(無糖)
豆腐クリーム

 *玄米おにぎり、おみそ汁付き

お問い合わせ・お申し込みは、下記までメールでお願いします。
追って詳細をお知らせします。

sora_cooking_k*yahoo.co.jp
(*を@に変更して送信してください)
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by sora_cooking | 2011-09-05 20:23 | 料理教室

米グルト

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「マイグルト」
ヨーグルトにひっかけてあります。
原材料は、米と米麹のみ。
日本酒の酒蔵に住みついている乳酸菌などで発酵させたもの。
農薬・化学肥料を使わずに栽培したお米を使っているそう。
日本の田んぼを守りたいという思いがあるそうです。

㈲仁井田本家

いつもお買いものするこだわりやさんに売っていて、
気になってしょうがなかった一品。
売り場でtetsuとあーだこーだ言いながら、
とうとう買ってみました。

まずはそのまま一口。
おいしい…
甘酒をすっきりとヨーグルト風味にした感じ。
このままでは濃いかな?
ということで、
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バナナシェイクに。
バナナをつぶしてレモン汁を少したらして。
おいしい。

翌日、水を加えて、レモン汁をたらしてシンプルに。
まさにさわやかヨーグルト飲料。
ちょっとお高いけど、体にもよさそうだし、
また飲みたいな。
デザートに使ってもおいしいかも。
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by sora_cooking | 2011-09-03 19:06 | 料理・レシピ(おやつ)

夏の旅 ~清里・小淵沢~

天狗岳から下山後は、小淵沢のヒュッテ フライングスプーンへ。
おいしいご飯をいただいて、ゆっくりお風呂に入って、
ぐっすり眠って、疲れを癒しました。
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清里 清泉寮のひまわり畑。八ヶ岳をバックに。
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やまねミュージアムの奥にある せせらぎの小路。
登山のクールダウンにちょっと散策。
一周30分くらいの林間コース。
気持ちのいい森林浴です。
キレイに整備されていて、富士山が見える展望デッキもあります。

この日のお昼は、大好きな ごぱんへ。
おいしいマクロビご飯。
小淵沢・清里に行った時は必ず寄っています。

楽しかった夏休み。
9月からはまたcafeやイベントのお仕事が始まります。
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by sora_cooking | 2011-09-01 16:37 | 日々

夏の旅 ~北八ヶ岳(本沢温泉・天狗岳)~

楽しみにしていた本沢温泉と天狗岳登山。

今回の登山コースは…

みどり池入口(標高1500m)~みどり池・しらびそ小屋
~本沢温泉・宿泊(標高2150m)~白砂新道
~東天狗岳(標高2640m)~西天狗岳(標高2645m)
~中山峠~みどり池・しらびそ小屋~みどり池入口

1日目は本沢温泉まで。休憩も入れて約4時間。
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涼しげな沢だったり。
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怪獣に食べられたり。
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雲に包まれた深い森を登っていきます。
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神秘的なみどり池。
ほとりでゆっくりお昼ご飯を食べました。
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陽が当って、スポットライトが当たっているかのように輝く緑。
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本沢温泉に到着。
コーヒーを淹れてホッと一息。
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今回はちょっと贅沢に新館の個室に宿泊。
とてもキレイで快適でした。
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そしてお待ちかね標高2150mの野天風呂。
近づくにつれ暖かくなって、硫黄の臭いがプンプン。
囲いもなく混浴で、大人が4人も入ればいっぱいになってしまう感じ。
ちょうど2人で貸切でした。
とってもとっても気持ちがよかった。
もちろん内湯も堪能しました。
ポカポカです。
内湯と野天風呂は、泉質が違うそう。
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これもお待ちかね、夕ご飯。
ボリュームたっぷりで、おいしく頂きました。

2日目の朝。
夜から降り出した雨もやんでいいお天気。
一気に天狗岳まで登って下って、登山口まで戻ります。
休憩も入れて約8時間。頑張りました。

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白砂新道から稜線に出たら、
いきなり見えた天狗岳!!(右・東天狗、左・西天狗)
かなりテンション上がりました。
でもここから東天狗岳山頂までまだ30分くらい(笑
ここからは急な岩場を登っていきます。
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東天狗岳から見た西天狗岳。
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西天狗岳到着。
雲海!! 蒼い空!! 涼やかな風!!
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天狗岳から見た赤岳。
9月は赤岳登頂を目指します。

この後は、中山峠経由で下山。
東天狗岳~中山峠の間が思った以上に難所…
それ以降は、また深い森に包まれて、
気持ちよく下山しました。
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苔の絨毯。
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by sora_cooking | 2011-09-01 16:17 | 森と山と

夏の旅 ~上田~

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春に田植えした稲
こんなに大きくなりました。
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穂も重くなってます。
でもよく見ると稗がたくさん。
涼しくなった夕方、tetsuと2人で草取りです。
田んぼや畑で働くのって、
どうしてこんなに気持ちがいいんだろう。
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自然に感謝です。
おいしいお米がたくさんとれますように。
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この日のランチは、Hatake cafe 山笑 千明さんのカレー。
おいしかったぁ。
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by sora_cooking | 2011-09-01 15:07 | 日々

マクロビオティックの考え方を基本にした玄米菜食のカフェ、自宅での料理教室を開催。
2013年4月、長女出産。

料理教室は随時開催できます。
お問い合わせはメールでお願いします。
sora_cooking_k*yahoo.co.jp
(*を@に変更して送信してください)

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