この青い空がいつまでも青くありますように。 土の香り、風の音、水の冷たさ、夏の色、冬のにおい…いつまでも残したいもの


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【ご報告】1/7 暦と月と日本酒の会・小寒

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1月7日(土)新暦のお正月の華やかな雰囲気の中、
北鎌倉 たからの庭
暦と月と日本酒の会・小寒が開催されました。

今回も宙(そら)ガールことプラネタリウムプランナーかわいさん
楽しいお話と「なるほど」なお話、
おいしい日本酒、お料理を楽しんでいただきました。

今回のメニューは、
新・旧のお正月の意識して、
おめでたい感じで…


玄米太巻き
れんこんの高キビはさみ揚げ
酒粕のチーズ風ソース
昆布のごぼう巻き
にんじんと切干大根のサラダ
かぶの浅漬け
かぼちゃとさつまいものりんご入りきんとん



tetsuのsave sake projectからの日本酒は…

宝剣(ほうけん) 超辛口純米生 【広島 宝剣酒造】
「八反錦」使用。
生らしい厚みのあるフレッシュな口当たりとしっかりとしたキレがあり、
お料理にも負けない「主張ある食中酒」。


醸し人九平次 件(くだん)の山田 生 【愛知 萬乗醸造】
「件」とは「例の~」などに用いるときの言葉。
山田錦を使用した新酒らしいフレッシュで大きなインパクトある酸が
しっかり利いた骨格のあるお酒。


純米大吟醸「旭扇」 【岩手県 株式会社あさ開】
「旭扇」は搾りにも伝来の「袋吊り」が用いられる。
「雫酒(しずくざけ)」とも呼ばれる「酒蔵にとって特別な酒」だけに用いられる製法。
素材に用いた良米・良水の魅力を存分に引き出した真っ直ぐで素直な味わい。


そして、なんといつも参加してくださっているおじさまから
新酒をいただきました!
山梨県白州で田植え、稲刈りから参加して作ってもらっているお酒だそう。
南アルプスの水で作られています。

ということで、今回は日本酒がたくさん。
参加者の皆さんはそれはもうお幸せそうでした(笑)
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華やかな着物で参加してくれた友人。
キレイでした。

毎回、盛りたくさんの内容でお楽しみいただいているこの会、
次回は3月を予定(日程未定)しています。

お問い合わせは、たからの庭まで。
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by sora_cooking | 2012-01-10 13:25 | イベント

1月の教室のお知らせ

*開催日*

1月15日(日) スイーツ 13:00~16:00 定員4名
1月17日(火) 11:00~14:00 店員4名



15日はスイーツ教室です。

17日は、体を温めてくれる「れんこん」を
メインに使った教室です。

 ※おかず中心の教室となります。
  玄米ご飯は炊いたものをお出し致します。

お問い合わせ・お申し込みは、下記までメールでお願いします。
追って詳細をお知らせします。

sora_cooking_k*yahoo.co.jp
(*を@に変更して送信してください)

上記日程以外にも開催できます。
お気軽にお問い合わせください。
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by sora_cooking | 2012-01-04 18:19 | 料理教室

1/28 そら cafe in 北鎌倉たからの庭

1月28日(土)北鎌倉 たからの庭 で そらcafe を開催します。

みなさま、どんなお正月を過ごされましたか?
私は少々ビールを飲みすぎたような…
今年もどうぞよろしくお願いします。

今年最初のそらcafeです。
おいしく優しいお料理をご用意してお待ちしています。

お昼の時間も空席があれば、
お茶メニューをお召し上がりいただけます。
散策の休憩にどうぞお寄りください。

【お昼】各部 限定8食 となっています。ご予約優先です。
【お茶】10:30~14:30の間、お好きな時間にどうぞ。
    お昼のご予約が優先となります。
    
ご予約・お問い合わせはメールでお願いします。
sora_cooking_k*yahoo.co.jp(*を@に変更して送信してください)
       
        *2、3日たってもこちらから返信がない場合は、
         お手数ですが再度ご連絡いただけますでしょうか。

前回(12/18)の様子はコチラ

*次回開催予定*
3月31日(土)
  *2月はお休みです


日にち: 1月28日(土)
場 所: 北鎌倉 たからの庭
時 間: お茶     10:30~14:30
             (お好きな時間にどうぞ。
               お昼のご予約が優先となります。)
     お昼一部   11:30~12:50  満席になりました  
     お昼二部  13:00~14:20  余裕あり   
メニュー: 【お昼】ランチプレート、デザート・三年番茶付き 1,500円
      【お茶】デザート・三年番茶 500円
定 員: 【お昼】各部 8名


※ご予約の際はお名前、人数、時間、当日連絡のとれる電話番号をお知らせください。

【お願い】
・お料理の味と香りを楽しんでいただきたいので、香りの強い香水などはご遠慮ください。
・たからの庭 に駐車場はありません。お車の場合は、近隣の有料駐車場をご利用ください。
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by sora_cooking | 2012-01-04 17:47 | カフェ

マクロビオティックの考え方を基本にした玄米菜食のカフェ、自宅での料理教室を開催。
2013年4月、長女出産。

料理教室は随時開催できます。
お問い合わせはメールでお願いします。
sora_cooking_k*yahoo.co.jp
(*を@に変更して送信してください)

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