この青い空がいつまでも青くありますように。 土の香り、風の音、水の冷たさ、夏の色、冬のにおい…いつまでも残したいもの


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夏のカレー教室のお知らせ

昨年も好評だった夏のカレー教室。
やっぱり夏はカレーが食べたい。

カレーを中心に夏野菜を使った
お料理を作ります。


schedule

 7月3日(火)  11:00~14:00 
 7月17日(火) 11:00~14:00
 7月28日(土) 11:00~14:00

 レッスン代 3,000円  定員各4名



menu

 高キビとひよこ豆のキーマカレー
 玄米ごはん
 夏野菜のバルサミコ酢炒め
 塩麹浅漬け
 デザート


 ※メニューは変更になる場合があります。
 ※玄米ご飯は炊いたものをお出し致します。
 ※デザートは、試食&レシピのみになる場合もあります。



keico自宅(JR港南台駅徒歩10分)で開催。
2名様以上であれば、出張も可能です。
(keico交通費を実費でいただきます)


お問い合わせ・お申し込みは、
下記までメールでお願いします。
追って詳細をお知らせします。

sora_cooking_k*yahoo.co.jp
(*を@に変更して送信してください)


上記日程以外、カレー以外でも開催できます。
お気軽にお問い合わせください。

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by sora_cooking | 2012-06-28 09:00 | 料理教室

高キビのミートソース風

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夏野菜がおいしくなってきました。
トマトと高キビでミートソース風を作りました。
よく煮詰めてハーブをきかせると
本当のミートソースのよう。

いろいろアレンジできます。
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先日のそらcafeでも登場した
ミートパイ風。
全粒粉の餃子の皮にはさんで
トースターで焼きました。

写真奥の皿はtetsuの。
大盛り(笑
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ミックスハーブを加え、
パスタにあえてボロネーゼ風。
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最後はカレー粉を入れて、
キーマカレー。

高キビを炊いておけば
簡単にできます。
この夏にぜひ。


【レシピ】

①みじん切りにした、玉ねぎ、きのこ、にんじんを
  いい香りがしてくるまで順に炒める
②角切りにしたトマトを加え、ローリエをのせて、
  蓋をしてしばらく煮る
③野菜がやわらかくなったら塩麹を加え、煮詰める
④炊いた高キビと水か昆布だしを少々加え、
  混ぜながら煮詰める
⑤塩、こしょうで味を整える



おまけ…

こういうメニューを作る時、
去年までは味噌や醤油を
旨みとして使っていました。
でも、やっぱり加減が難しい。

そこで「塩麹
本当に万能だなぁと思います。
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by sora_cooking | 2012-06-27 18:18 | 料理・レシピ(ごはん)

【ご報告】6/23 そらcafe in 北鎌倉たからの庭

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梅雨の晴れ間、
カラフルな紫陽花に包まれた休日。
北鎌倉たからの庭での そらcafeでした。

鎌倉・北鎌倉はそれはもう
たくさんの人だったみたいです。
そんな中でも静かなたからの庭でしたが、
たくさんの方が遊びにいらしていました。

鎌倉の紫陽花もそろそろ終盤。
たからの庭の紫陽花は、
やっと色づいたばかりです。
まだまだ楽しめそうです。


おかげさまで今回も完売でした。
ありがとうございました。
お断りした皆さま、
申し訳ありませんでした。


*次回開催予定*
7月21日(土)

※8月はお休みです。



【早めにご予約いただく皆さまへ】
できるだけキャンセルのないようお願い致します。
ご予定がお決まりになってからご予約ください。


お問い合わせ・ご予約は、メールでお願いします。
sora_cooking_k*yahoo.co.jp
(*を@に変更して送信してください)



今回のランチメニューは…
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玉ねぎとわかめの梅酢さっぱりスープ

玄米ごはん
高キビのミートパイ風
八ヶ岳ズッキーニのソテー
もやしと油揚げのカレー炒め バジル風味
にんじんと切干大根のサラダ

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夏のバナナケーキ
有機三年番茶


*野菜、雑穀、大豆食品などで作った玄米菜食のお食事です。
*旬のお野菜を中心に皮ごと使っています。
 (可能な限り、有機野菜などを使っています)
*調味料は、できるだけ昔ながらの物を使っています。
*お砂糖は使わず、素材の甘みをいかしました。


前回(5/26)の様子はコチラ
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楽しみにしていた
今年初の八ヶ岳有機ズッキーニ
甘くてみずみずしくておいしい。
今回はシンプルにソテーで。
2歳のチビちゃんが、
ママの分を全部食べちゃってました。
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陶芸小屋がもう緑にのまれそう。
去年もこんなだったかなぁ。
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by sora_cooking | 2012-06-26 15:42 | カフェ

6/23 そらcafe 予約状況

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6月23日(土) そらcafe 予約状況のお知らせです。

この週末は、
梅雨の晴れ間となりそうですね。

紫陽花が色とりどりに色づき、
鎌倉・北鎌倉は平日でもたくさんの人で
にぎわっています。

そんな喧騒から離れて、
緑あふれるたからの庭で
まったりしませんか?

ランチも若干空席があります。

***************

お茶     10:30~16:00
             (お好きな時間にどうぞ。
                  お昼のご予約が優先となります。)
お昼一部   11:30~12:50  空席2 
お昼二部  13:00~14:20  空席1

お茶のご予約も承ります。

***************


最近、ありがたい事に
当日飛び込みで来てくださる
お客様が多いのですが、
売り切れでお断りする事も…

ご予定がお決まりの方は、
ご予約いただけると嬉しいです。
当日もお電話でご連絡いただければ、
空席がある場合、ご予約いただけます。


前日までは、下記メールまで。 
 sora_cooking_k*yahoo.co.jp(*を@に変更して送信してください)


当日は、たからの庭までお電話ください。
 0467-25-5742

※当日は、メールを確認する事ができません。
  必ずお電話でご連絡ください。



下記、先日のお知らせ記事
↓↓↓

鎌倉は紫陽花の季節。
あちらこちらでキレイな色をつけています。
浄智寺やたからの庭のあたりは、
色づくまでもう少しというところです。

最近、ますますメディアに
取り上げられる事が多くなったたからの庭
たくさんの方がご興味を持たれているようで、
そらcafeもご予約もたくさんいただいています。
ありがとうございます。

遅いランチでご予約いただく事も可能です。
お気軽にメールでご相談ください。


*次回開催予定*
7月21日(土)

※8月はお休みです。



【早めにご予約いただく皆さまへ】
できるだけキャンセルのないようお願い致します。
ご予定がお決まりになってからご予約ください。


***予約状況***

お茶     10:30~16:00
             (お好きな時間にどうぞ。
                  お昼のご予約が優先となります。)
お昼一部   11:30~12:50  空席2 
お昼二部  13:00~14:20  空席1

お茶のご予約も承ります。



そらcafe 詳細・ご予約はコチラ


写真:たからの庭のもみじ
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by sora_cooking | 2012-06-21 08:09 | カフェ

明日は夏至。

こないだお正月がきて、
GWが終わったと思ったら、
明日はもう「夏至」です。

夏に至る

まさに今日はそんな暑い日。
明日は、一年で一番
日が長くなります。


暦つながりで一つ。

「天地明察」を読みました。
星のお姉さんことプラネタリウムプランナーの
かわいさん
からお借りして。

9月にV6 岡田くん主演で
映画が公開されますよね。
江戸時代、改暦のお話です。

算術の話や暦の話、
そして政治的な話。

正直、物語に関係ない難しいところは、
完全にななめ読み(笑
ちょっと難しかったかなぁ
でも興味深く読めました。

映画の方がもしかしたら
わかりやすくて楽しいかもしれないです。


たからの庭の星座とワインの会
月と暦と日本酒の会も大好評です。

7月14日(土) 月と暦と日本酒の会は、
めずらしくまだ空席がありますので、
ご興味のある方はぜひ。
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by sora_cooking | 2012-06-20 13:23 | 日々

【ご報告】6/12 そらcafe in キナリノワ

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しとしと梅雨寒の中、
横浜・生麦にあるパン屋さん
キナリノワでのそらcafe
無事に終了しました。

ご来店いただいた皆さま、
ありがとうございました。
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今回は、おかずをお好きなように
サンドして食べられるよう、
こんなにおいしそうな
全粒粉入り特製ドックパンを
作ってもらいました。

このドックパン大好評で、
おかわりする方が多数。
ということで売り切れでした。
まかないで撮った下の写真は、
チビ全粒粉パン&食パンを盛っています。
この食パンもおいしい。
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この日のランチメニューは…

重ね煮野菜とわかめの和風コンソメスープ

高野豆腐の香草唐揚げ
高キビのミートソース風
にんじんと切干大根のサラダ
かぶの梅酢ピクルス

スパイシーキャロットケーキ
有機三年番茶

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カカオ生地にクリームチーズ、オレンジピール入り。
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たまらないおいしさです!

キナリノワでのcafeは、
とっても居心地がよくて
とっても楽しい。

次回もどうぞよろしくお願いします。


7月はキナリノワでの
料理教室を開催予定です。
詳細決まり次第、お知らせします。

5月の料理教室の様子はコチラ
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by sora_cooking | 2012-06-12 19:23 | カフェ

甘橘セット

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薬膳ヨガのみほ子先生から
こんなかわいい直筆のイラスト入り
甘橘セットをいただきました。

それぞれのスッパイ、アマイまで
ちゃんと書いてあります(笑

みほ子先生の地元・藤沢で
おじちゃんが無農薬で育てて
わけありを直売しているそう。

昔ながらの味でスッパイけど
奥がある味なのだそう。

tetsuはスッパイのが苦手だから、
一人占めだ~
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by sora_cooking | 2012-06-10 10:34 | お気に入り

【ご報告】6/5 うみもりcafe

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東戸塚にある助産院『うみと森助産院』。
無事に初めてのうみもりcafeが終了しました。

お部屋いっぱいの赤ちゃんたち。
赤ちゃんで足の踏み場がないという(笑)
とっても幸せな光景でした。

一人の赤ちゃんを
立たせてあげて遊んでいると
逆側から別のチビちゃんが
よじ登ってくるという
両手に赤ちゃん状態。
楽しかったなぁ。

ママさんたちからは、
お料理教室も開催してほしいと
嬉しいお言葉もいただきました。


*次回開催予定*
7月25日(水)


予約制です。
ご予約・お問い合わせは、うみと森助産院まで。

保育はありませんが、
和室で周りを気にせず、
ゆっくりお食事いただけます。


この日のランチは…

重ね煮野菜とわかめの和風コンソメスープ

玄米ごはん
高野豆腐の磯辺焼き
もちきびのニラ玉風
にんじんと切干大根のサラダ
かぶの玄米塩麹浅漬け

にんじんのケーキ
三年番茶
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by sora_cooking | 2012-06-06 10:41 | カフェ

海ヨガ

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薬膳ヨガみほこ先生の「海ヨガ」に
初参加してきました。
夕暮れのビーチ。
この日は、江ノ電 鎌倉高校前の海岸。
そして…
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太陽の周りに虹が。
(写真わかりますか?)
とっても神秘的で、皆、感動。

波の音と砂の温かさ、柔らかさ、
空のパワー、水平線のパワーを感じながら
みほ子先生の心地の良い声に合わせてヨガ。

深く気持ちのいい時間が過ぎていきました。
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空も色づいてきて…
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実はこの日、元ジャイアンツ宮本さん率いる
ズームインサタデーの取材が入りました。
宮本さん、お天気おねえさんドキンちゃんも
一緒にヨガしました。

宮本さんはテレビのままの気さくな方。
ドキンちゃんは、色が白くてかわいくて、
優しい女の子でした。

6/9(土) 10:30~
ズームインサタデー特別編

で放送予定です。
お時間ある方、ぜひ見てください。

私の危ういヨガも映ってしまうかも…
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by sora_cooking | 2012-06-01 09:51 | 日々

マクロビオティックの考え方を基本にした玄米菜食のカフェ、自宅での料理教室を開催。
2013年4月、長女出産。

料理教室は随時開催できます。
お問い合わせはメールでお願いします。
sora_cooking_k*yahoo.co.jp
(*を@に変更して送信してください)

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