この青い空がいつまでも青くありますように。 土の香り、風の音、水の冷たさ、夏の色、冬のにおい…いつまでも残したいもの


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たからの庭 お掃除会

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夏真っ盛りの日曜日、
いつもお世話になっている
北鎌倉 たからの庭
お掃除会に参加しました。
放っておくと
すぐに草ぼーぼーになります。
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わいわいとお掃除して、
そしてお楽しみの
おいしいおいしい窯焼きピザに
お土産の北京ダック。
もちろんビールも。
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ピザ釜はなんと手作りです!
ピザを焼くたからの庭オーナー。
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カナカナカナ…と
ひぐらしも鳴いています。
外でベンチに座っていると
まるでキャンプ場にいるかのよう。
気持ちいい。

暑かったけど、
楽しい日でした。

たからの庭さん、
いつもありがとう。
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by sora_cooking | 2012-07-30 16:23 | 日々

高キビそぼろとニラのまぜごはん

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今月のcafeでもお出しした、
高キビそぼろとニラのまぜごはん。
そぼろごはん風です。
ちょっとしたマイブーム。

生姜をたっぷりめに入れます。
生姜とニラのいい香りが
暑い時でも食欲をそそります。

高キビそぼろを
作り置きしておいても、
温かいごはんに混ぜると
ごはんの熱で生姜のいい香りが
またふわ~んと。

アーモンドの食感も
いいアクセントです。

夏の暑い時は、
やはり玄米ごはんが食べづらい。
こんなまぜごはんなら、
おいしくいただけると思います。

cafeの時は、
ちびちゃんたちも完食してくれました。



【レシピ】

材料 
 玄米ごはん
 炊いた高キビ
 だし(昆布・切干大根など)   
 生姜            みじん切り
 醤油
 塩麹(なくてもOK)
 アーモンド        砕いておく
  

作り方
 ①ニラは茹でて大きめのみじん切りにする
 ②油を熱し、いい香りがするまで生姜を炒める
 ③高キビ、出汁、醤油、塩麹を入れ、煮詰める
 ④玄米ごはんと①、③、アーモンドをよく混ぜ合わせる

 ※調味料はお好みで調整してください。
   ごはんにまぜるので少し濃いめがいいです。
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by sora_cooking | 2012-07-27 10:49 | 料理・レシピ(ごはん)

【ご報告】7/25 うみもりcafe

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東戸塚にある助産院『うみと森助産院』。
今月のcafeにもたくさんのママ&赤ちゃん
が来てくれました。

赤ちゃんがコロコロしている光景は
いつ見ても幸せです。

バラバラで予約させていたママさんたちが
帰りには一緒に帰られていました。
助産師さんたちも私も
こういうのがとても嬉しいです。
少しでもママ&赤ちゃんの
お力になれたら。

秋には、たくさんのリクエストをもらっていた料理教室、
cafeも少し企画を変えて開催予定です。
どうぞお楽しみに。

詳細が決まりしだい、
このブログやうみと森助産院HPで
告知する予定ですが、
決まった時点でご連絡がほしいという方は、
うみと森助産院』。までご連絡ください。


今回のランチメニューは…

重ね煮野菜と押し麦の梅酢さっぱりスープ

高キビそぼろとニラのまぜごはん
ひよこ豆のカレーナゲット
八ヶ岳ズッキーニのバジル炒め
にんじんとひじきの胡麻和え かぼす風味
きゅうりの玄米塩麹浅漬け

南アルプスすももの甘酒プリン
バナナケーキ
三年番茶



おまけ…

昨日産まれたてという
赤ちゃんに会えました。
昨日までお腹の中にいた命。
赤くてちっちゃくて…

妹が産まれた時、
私は年長さん。
覚えてないなぁ…
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by sora_cooking | 2012-07-25 21:14 | カフェ

猫部活動報告 江の島編

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友人夫妻と結成した猫部
初の活動。
猫たちに会いに江の島へ。
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まずは、腹ごしらえ。
やっぱりしらす~
今回は、『しらすや』さんへ。
三色丼。
この日は、イナダの刺身、生しらす、釜揚げしらす。
大満足、本当においしかった!
江の島近くのお店よりも安いです。
漁港では、まさに朝上がったしらすを
釜揚げにしていました。
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移動して、お待ちかね猫探しに。
江の島をぐるりと一周。
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猫の頭ってかわいい。
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猫に群がるいい大人たち。
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この子、狛犬の上に乗っています。
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こんな顔で(笑
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丸い手がかわいすぎ!!
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この二匹、仲良し。

海沿いにいた猫たちは、
特に人に慣れていて
仲良くしてくれました。

おいしくて楽しくて癒された1日でした。


おまけ…

友人(旦那の方)は、
とにかく猫を見つける!!
キャッツアイ恐るべし。
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by sora_cooking | 2012-07-24 10:00 | 日々

【ご報告】7/21 そらcafe 北鎌倉たからの庭

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まるで梅雨に戻ったみたいな朝でしたが、
昼間は少し陽もさして
北鎌倉たからの庭はキラキラで
マイナスイオンたっぷりでした。
深呼吸、深呼吸。

今回のそらcafe
たくさんの方にいらして頂きました。
ありがとうございます。

やはりお断りしてしまった皆さま、
申し訳ありませんでした。


【次回開催予定】
未定です。

お問い合わせ・ご予約は、メールでお願いします。
sora_cooking_k*yahoo.co.jp
(*を@に変更して送信してください)



今回のランチメニューは…

重ね煮野菜と押し麦の梅酢さっぱりスープ

高キビそぼろとニラのまぜごはん
凍み豆腐の磯辺揚げ
八ヶ岳ズッキーニのカレー炒め
にんじんとひじきの胡麻和え かぼす風味
きゅうりの玄米塩麹浅漬け
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南アルプスすももの甘酒プリン
&バナナケーキ
有機三年番茶



前回(6/23)の様子はコチラ
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by sora_cooking | 2012-07-23 13:56 | カフェ

7/21 そらcafe 予約状況

そろそろ梅雨明けでしょうか。
鎌倉も紫陽花の季節が終わり、
少し落ち着いたかな…

そのためか7月21日(土)
北鎌倉たからの庭でのそらcafe
まだ空席あります。

夏のたからの庭は、
気温か2、3度低くて、
とても気持ちがいいです。
散策の途中に涼みにいらしてください。


*次回開催予定*

8月はお休みです。
その後は、まだ未定です。
ぜひ今回のcafeにどうぞ。


***************

お茶     10:30~16:00
             (お好きな時間にどうぞ。
                  お昼のご予約が優先となります。)
お昼一部   11:30~12:50  空席2 
お昼二部  13:00~14:20  

お茶のご予約も承ります。


***************

最近、ありがたい事に
当日飛び込みで来てくださる
お客様が多いのですが、
売り切れでお断りする事も…

ご予定がお決まりの方は、
ご予約いただけると嬉しいです。
当日もお電話でご連絡いただければ、
空席がある場合、ご予約いただけます。


前日までは、下記メールまで。 
 sora_cooking_k*yahoo.co.jp(*を@に変更して送信してください)


当日は、たからの庭までお電話ください。
 0467-25-5742

※当日は、メールを確認する事ができません。
  必ずお電話でご連絡ください。



7月21日(土) 
北鎌倉たからの庭 そらcafe
詳細はコチラ
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by sora_cooking | 2012-07-17 09:00 | カフェ

【ご報告】7/14 暦と月と日本酒の会・小暑

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毎回ご好評いただいている
北鎌倉たからの庭
「暦と月と日本酒の会・小暑」

宙(そら)ガールこと
プラネタリウムプランナーかわいさん

お話は本当におもしろいです。
望遠鏡でかわいい土星の輪も見えました。
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これ きゅうりの梅酢ピクルスで作った

馬です(笑

遊んでいるわけではありません…
「精霊馬(しょうりょうま)」です。

今回は、七夕(本番はこれから)や
お盆のお話もありました。
お盆、玄関先にきゅうりやなすが
お供えしておりますよね。
ご先祖さまが乗るためです。

きゅうり・馬 → ご先祖様がお家に帰ってくる時に。
           早く帰ってこれるように。

なす・牛   → ご先祖様が帰る時に。
           のんびりと。

なのだそう。

という事で、かわいさんからのリクエストがあり、
きゅうりで作ってみました。
牧場状態…
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そして、みなさんお楽しみの日本酒。
生酒をきりりと冷して。

tetsuのsave sake projectからの日本酒…

まんさくの花 純米吟醸 杜氏直詰 生原酒 【秋田県 日の丸醸造】

  生産数が少ないので、ラベルが手書きです!
  上写真右。

春霞 美郷錦仕込 純米吟醸 限定 無濾過生 【秋田県 栗林酒造店】

飲み口がとてもよくて
飲みやすいのですが、
どちらもなにせ原酒…
気をつけないと後で大変です。

この日の夏のメニューは…
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七夕玄米五色巻
星寿司
凍み豆腐の磯辺揚げ
夏野菜の味噌炒め しそ風味
にんじんとニラの胡麻和え
小豆の煮豆
きゅうりの梅酢ピクルス精霊馬



*次回開催予定*
未定

お問い合わせは、たからの庭まで。



おまけ…

実はこの日、
たからの庭 陶芸窯の
火入れの日でした。
2泊3日で寝ずに焚きます。

そこでお客様に
火入れ体験をしていただきました。
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皆さんの思い出になったら嬉しいです。
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by sora_cooking | 2012-07-15 19:37 | イベント

7/10 夏のカレー教室

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梅雨の晴れ間の暑い日。
夏のカレー教室です。

高キビとひよこ豆のキーマカレー
夏野菜のバルサミコ酢炒め
きゅうりの塩麹浅漬け
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デザートは、コーヒーミルクプリン。
たんぽぽコーヒーと豆乳で作ります。

暑い日のカレーは、
やっぱり美味しいですね。

この日は、うみと森助産院で知り合った
ママ&チビちゃんが来てくれました。
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バナナ♪バナナ♪
しまうまと電車のお話をしてくれました(^^
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by sora_cooking | 2012-07-11 12:44 | 料理教室

にらのおろし和え あともう一品に。

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さっぱりなもう一品が食べたくて作りました。

軽く茹でたニラと大根おろしを和え、
醤油に少し梅酢を加えたタレをかけて。
(なんのお酢でもOKです)

焼いた厚揚げにのせてもおいしい。
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by sora_cooking | 2012-07-09 15:42 | 料理・レシピ(ごはん)

7月の*cafe*のお知らせ

今年ももう半分終わりました。
暑くも楽しい夏がやってきますね。

7月のcafeは…

7月21日(土) そらcafe    北鎌倉 たからの庭
7月25日(水) うみもりcafe  東戸塚 うみと森助産院


前回赤ちゃんがいっぱいだった
うみと森助産院でのcafeもあります。

みなさまのご来店をおまちしています。


詳細は↓↓↓


*7月21日(土) 北鎌倉 たからの庭*

紫陽花の季節も終わって、
静かな落ち着いた鎌倉が
戻ってきます。

お昼の時間も空席があれば、
お茶メニューをお召し上がりいただけます。
散策の休憩にどうぞお寄りください。

【お昼】各部 限定8食 となっています。ご予約優先です。
【お茶】10:30~16:00の間、お好きな時間にどうぞ。
    お昼のご予約が優先となります。

【早めにご予約いただく皆さまへ】
できるだけキャンセルのないようお願い致します。
ご予定がお決まりになってからご予約ください。

    

ご予約・お問い合わせはメールでお願いします。
sora_cooking_k*yahoo.co.jp(*を@に変更して送信してください)
       
        *2、3日たってもこちらから返信がない場合は、
         お手数ですが再度ご連絡いただけますでしょうか。

前回(6/23)の様子はコチラ


【次回開催予定】
未定 (8月はお休みです。)



日にち:7月21日(土)
場 所: 北鎌倉 たからの庭
時 間: お茶     10:30~16:00
             (お好きな時間にどうぞ。
               お昼のご予約が優先となります。)
     お昼一部   11:30~12:50      
     お昼二部  13:00~14:20  
メニュー: 【お昼】ランチプレート、デザート・三年番茶付き 1,500円
      【お茶】デザート・三年番茶 500円
定 員: 【お昼】各部 8名


※ご予約の際はお名前、人数、時間、
 当日連絡のとれる電話番号をお知らせください。


【お願い】
・お料理の味と香りを楽しんでいただきたいので、
 香りの強い香水などはご遠慮ください。

・たからの庭 に駐車場はありません。
 お車の場合は、近隣の有料駐車場をご利用ください。



*うみもりcafe*

予約制です。
ご予約・お問い合わせは、うみと森助産院まで。

日にち: 7月25日(水)
場 所: うみと森助産院 東戸塚駅 徒歩15分
時 間: 12:00~14:00
メニュー: ランチプレート、デザート・三年番茶付き 1,500円 
       お子様プレート 1,000円
       ※お子様はご持参でもOKです。
        ※お子様プレートは大人と同内容で量が半分です。
定 員: 8名


前回(6/5)の様子はコチラ
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by sora_cooking | 2012-07-02 13:46 | カフェ

マクロビオティックの考え方を基本にした玄米菜食のカフェ、自宅での料理教室を開催。
2013年4月、長女出産。

料理教室は随時開催できます。
お問い合わせはメールでお願いします。
sora_cooking_k*yahoo.co.jp
(*を@に変更して送信してください)

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