この青い空がいつまでも青くありますように。 土の香り、風の音、水の冷たさ、夏の色、冬のにおい…いつまでも残したいもの


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今日から2月 ~ある日の妊婦ごはん

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すっかり更新をさぼっていたら、
もう今日から2月…
遅ればせながら、
今年もどうぞよろしくお願いします。


お料理教室なども
可能な限り続けて行く予定です。
お気軽にお問い合わせください。



お正月はtetsuとかなりのんびり過ごし、
たからの庭新年会に参加したり、
母親教室行ったり、
yoga行ったり、
友人の新居にお邪魔したり、
友人の誕生日会をしたり、
お茶したり、
と楽しく過ごしていたら、
(遊んでばっかり…)
あっというまに1月が終わってました。

そんな中、
1月20日・大寒
一年で一番寒いといわれる頃、
誕生日を迎えました。
(生まれ新潟。大雪だったそうな)

今までの人生で
一番幸せな誕生日かなぁ、
なんて思いながら。

今のうちにできる事を、という事で、
tetsuとお誕生日ディナーに。
大好きな鎌倉・cafe Life Forceで。
お腹いっぱいおいしく頂きました。

ちなみに私、年女です。
tetsuも年男。
血液型も二人ともB。

3人揃って、
巳年B型になる予定です…


~おまけ(top写真)~

ある日の妊婦お昼ごはん。
野菜たっぷり焼きうどん。
生姜を多めに使って、
醤油は控えめに。
最後に青のりをたっぷりかけて!
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# by sora_cooking | 2013-02-01 11:38 | 日々

大根の梅酢ピクルス

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里芋と一緒にまるまる大根一本…
そんな時に限ってtetsuは、
ほぼ一週間出張。

梅酢のピクルスにしよう!

参考レシピ

大根を湯通しする
ピクルス液を煮立たせる

上記が熱いうちに
容器にいれる。
粗熱がとれたら、
冷蔵庫で一晩漬ける。

1週間~10日くらいは、
おいしく頂けます。

梅酢は、商品、それぞれのお家によって
塩分が違います。
お好みで調整してください。
薄めの方がポリポリと
たくさん食べられます。
(上記参考レシピは、しょっぱいです)

大根やかぶは、
赤梅酢で漬けると
ほんのりピンクになります。

お酒のおつまみにも。
忘年会でも好評で
あっといまになくなりました。
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# by sora_cooking | 2012-12-27 15:00 | 料理・レシピ(おやつ)

里芋コロッケ

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実家から大量に里芋が…
コロッケにしよう!

シンプルだけど
甘くておいしいコロッケです。

相変わらず揚げ物が苦手な私…
今回はトースターで焼きました。
たれは、醤油&バルサミコ酢で
さっぱりと頂きました。


【レシピ】

まずは、里芋を蒸して皮をむきます

①里芋は粗めのマッシュに。
②みじん切りした玉ねぎと生姜を炒める。
③①、②を合わせて薄めに成形する。
④③に全粒粉→水溶き全粒粉→パン粉の順につける
⑤揚げ焼きまたは、トースター、オーブンで
  焼き色がつくまで焼く
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# by sora_cooking | 2012-12-26 15:00 | 料理・レシピ(ごはん)

Merry Xmas…と餃子鍋

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三連休中に忘年会&Xmas pratyを2回ほど。
楽しかったなぁ。
Kファミリー、みほ子先生&ういおんさん
ありがとう。

メニューは、ほっこり「餃子鍋」。
もっちりつるっと水餃子が
食べたかったのです。

厚手の全粒粉の皮で
鶏挽肉、蓮根(すりおろし、みじん切り)、
にら、生姜を包みました。
もちもち、シャキシャキ、
おいしかったなぁ。



おまけ…
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おいしいノンアルコール飲料を
探していたところ、
これに出会いました。

いわゆるジュースに炭酸を
入れた物ではなく、
ちゃんと発酵させてあります。
なのでコクや味はワインのよう。
大ヒット!
年末年始用に買いだめしようかと
計画中…
でも、糖分摂りすぎ注意だね…

トンボ飲料さんHP
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餃子越しにおんちゃん。
たくさん食べてくれました。
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# by sora_cooking | 2012-12-25 17:13 | 日々

焚き火と冬の森のハイキングと

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大好きな山梨県小淵沢・清里方面へ
tetsu&友人たちと
遊びに行ってきました。

まずはずっと行ってみたかった
『Kitchen Ohana』でtetsuとお昼ごはん。
大きな古民家を改築した
マクロビのcafeです。
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プレートにたくさんのおかず!
ちょっとにんにくがきつかったけど、
おいしくいただきました。
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そしてデザートにタルトタタンと甘酒アイス。
りんごゴロゴロ。
tetsuと半分こであっという間に完食。

そしていつもお世話になっている
『フライングスプーン』で皆と合流。

暗くなる前に、この日のメイン?、
焚き火の準備。
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薪を一生懸命割ってくれた友人。
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お待ちかねのおいしいおいしい夕食。
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陽は落ちて…
焚き火を囲んでまったり。
この日は比較的暖かくて、
ゆっくりと焚き火を満喫できました。
焚き火の火って
どうしてこんなに落ち着くんでしょ。
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翌日は快晴。
清里『清泉寮』へ。
クロスカントリーコースをハイキング。
森の中は、雪が積もっていましたが、
ポカポカでとっても気持ちがよかった。
やっぱり森はいいなぁ。
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何やら楽しげに休憩中。

楽しくて楽しくて、
幸せな旅行でした。
皆、ありがとう。


おまけ…

焚き火の後、
リビングに戻って呑み直し。
友人夫2名が酔っ払い…
(翌日記憶なし)
お酒飲めなかったけど、
かなり楽しませてもらいました。


【写真:一番上】
森から見た八ヶ岳
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# by sora_cooking | 2012-12-19 09:00 | 森と山と

マクロビオティックの考え方を基本にした玄米菜食のカフェ、自宅での料理教室を開催。
2013年4月、長女出産。

料理教室は随時開催できます。
お問い合わせはメールでお願いします。
sora_cooking_k*yahoo.co.jp
(*を@に変更して送信してください)

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