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この青い空がいつまでも青くありますように。 土の香り、風の音、水の冷たさ、夏の色、冬のにおい…いつまでも残したいもの


by sora_cooking

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油揚げとなすのつけそうめん

油揚げとなすのつけそうめん_d0224959_11101367.jpg

ついつい登場回数が多くなるそうめん…
鴨南蛮そば?をイメージして
つけそうめんにしてみました。

ちょっと涼しくなった夜に
あたたかいつけつゆで
おいしくいただいてみてください。

具は、少し焼く事で
香ばしく甘みがアップします。


【レシピ】

①油揚げを油を引かずにフライパンで
  少し焦げ目がつくまで焼いて取り出す
②①のフライパンで茄子を軽く焼く
③出汁を入れた鍋に①、②、醤油を入れて、
 少々煮る
④そうめんを茹でて、水きりする
⑤③を器に入れ、ネギを盛りつける

 ※茄子以外の野菜でも。
 ※フライパンで焼かずにグリルなどでもOKです。
by sora_cooking | 2012-09-07 11:22 | 料理・レシピ(ごはん)

マクロビオティックの考え方を基本にした玄米菜食のカフェ、自宅での料理教室を開催。
2013年4月、長女出産。

料理教室は随時開催できます。
お問い合わせはメールでお願いします。
sora_cooking_k*yahoo.co.jp
(*を@に変更して送信してください)

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