そら cooking

きゅうりがおいしい季節になりました。
梅酢でさっぱりと和風ピクルスに。

ピクルス液

梅酢１：水１くらい（お好みで）
鷹の爪、しょうが、出し昆布など

冷蔵庫で一晩漬ければ、できあがり。

ちょっと長く保存する場合は…

ピクルス液を煮立たせる。
きゅうりを湯通しする。

梅雨明けして夏空になった土曜日、
北鎌倉たからの庭で暦と月と日本酒の会が開かれました。

暦や月、星のお話を聞きながら、
おいしい東北の生酒を楽しめる会です。
皆さんとても楽しそうでした。
ありがとうございました。

＊次回予定＊
9月10日（土）　詳細・ご予約はコチラ

今回のお料理は…

玄米太巻き
高キビと夏野菜の辛味噌炒め　しそ風味
高野豆腐の唐揚げ
にんじんと切干大根のサラダ　レモンマスタードドレッシング
きゅうりの梅酢ピクルス
全粒粉のそうめん

今回の生酒は…

tetsuの東北復興支援save sake projectから。
【宮城県　萩野酒造】　「萩の鶴（日輪田）　純米吟醸　夕涼み猫​」　
【宮城県　新澤醸造場】　「愛宕の松　ひと夏の恋　純米吟醸酒　​生詰」
夏向けの生酒。
ラベルもかわいくて、とってもおいしかったです。

お庭で星空の鑑賞。
織姫と彦星、ちゃんと教えてもらったのって始めてかも…
土星の輪がかわいかった～

星のお姉さん、河合さんのお話はとってもおもしろいです。

普段、「きれいだね」って言いながら見る星空。
説明を聞きながら見ると本当に楽しいです。

日本酒の説明をするtetsu。