この青い空がいつまでも青くありますように。 土の香り、風の音、水の冷たさ、夏の色、冬のにおい…いつまでも残したいもの


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カテゴリ:イベント( 23 )

【ご報告】3/11 暦と月と日本酒の会・啓蟄

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3月10日(土)春にむかっているけど、寒の戻り…そんな日、
北鎌倉 たからの庭
暦と月と日本酒の会・啓蟄が開催されました。

宙(そら)ガールことプラネタリウムプランナーかわいさん
楽しいお話と「なるほど」なお話、
おいしい日本酒、お料理を楽しんでいただきました。
今回も満席でした。
ありがとうございます。

*次回開催予定*
5月12日(土)

ご予約・お問い合わせはコチラ



この日のメニューは、
旧暦のおひなさまに合わせて…

花寿司
菜の花のおひたし さくらみそ添え
大根のもちキビ煮
和風クリームグラタン
わかめとしらたきの和えもの
かぶの塩麹浅漬け



tetsuのsave sake projectからの日本酒は…
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新政 無垢之酒(あらまさ むくのさけ)  【秋田県 新政酒造】

特別純米酒 雪村桜(せっそんざくら) 辛口本生(中汲み) 【福島県 渡辺酒造本店】

どちらもフレッシュなおいしさの生酒。
いつもながら女子率が高く、
みなさん日本酒が大好きな方々。
今回のお酒も、おいしさに感動していただけたみたいで、
とても嬉しいです。
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おいしく楽しい夜は更けていきます。
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by sora_cooking | 2012-03-13 09:00 | イベント

3/10 暦と月と日本酒の会・啓蟄

「啓蟄(けいちつ)」…
土の中で縮こまっていた虫(蟄)が穴を開いて(啓いて)動き出す頃

なんとも難しい言葉だけど、春が待ち遠しい言葉なんですね。
人も春が待ち遠しくてうずうずする頃かな。

毎回ご好評いただいている
北鎌倉たからの庭での暦と月と日本酒の会。
3月10日(土) 啓蟄 は、嬉しい事にすでに満席となりました。
ありがとうございます。


キャンセルがでる事もあります。
詳細・お問い合わせは、コチラ


今回も旬のお野菜を使った日本酒に合うマクロビ料理と
日本酒は、被災地復興支援プロジェクト
save sake project プロデュースです。


今までの暦と月と日本酒の会
2011年7月 小暑
2011年9月 白露
2011年11月 立冬
2012年1月 小寒
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by sora_cooking | 2012-02-15 10:00 | イベント

【ご報告】1/7 暦と月と日本酒の会・小寒

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1月7日(土)新暦のお正月の華やかな雰囲気の中、
北鎌倉 たからの庭
暦と月と日本酒の会・小寒が開催されました。

今回も宙(そら)ガールことプラネタリウムプランナーかわいさん
楽しいお話と「なるほど」なお話、
おいしい日本酒、お料理を楽しんでいただきました。

今回のメニューは、
新・旧のお正月の意識して、
おめでたい感じで…


玄米太巻き
れんこんの高キビはさみ揚げ
酒粕のチーズ風ソース
昆布のごぼう巻き
にんじんと切干大根のサラダ
かぶの浅漬け
かぼちゃとさつまいものりんご入りきんとん



tetsuのsave sake projectからの日本酒は…

宝剣(ほうけん) 超辛口純米生 【広島 宝剣酒造】
「八反錦」使用。
生らしい厚みのあるフレッシュな口当たりとしっかりとしたキレがあり、
お料理にも負けない「主張ある食中酒」。


醸し人九平次 件(くだん)の山田 生 【愛知 萬乗醸造】
「件」とは「例の~」などに用いるときの言葉。
山田錦を使用した新酒らしいフレッシュで大きなインパクトある酸が
しっかり利いた骨格のあるお酒。


純米大吟醸「旭扇」 【岩手県 株式会社あさ開】
「旭扇」は搾りにも伝来の「袋吊り」が用いられる。
「雫酒(しずくざけ)」とも呼ばれる「酒蔵にとって特別な酒」だけに用いられる製法。
素材に用いた良米・良水の魅力を存分に引き出した真っ直ぐで素直な味わい。


そして、なんといつも参加してくださっているおじさまから
新酒をいただきました!
山梨県白州で田植え、稲刈りから参加して作ってもらっているお酒だそう。
南アルプスの水で作られています。

ということで、今回は日本酒がたくさん。
参加者の皆さんはそれはもうお幸せそうでした(笑)
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華やかな着物で参加してくれた友人。
キレイでした。

毎回、盛りたくさんの内容でお楽しみいただいているこの会、
次回は3月を予定(日程未定)しています。

お問い合わせは、たからの庭まで。
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by sora_cooking | 2012-01-10 13:25 | イベント

1/7 暦と月と日本酒の会・小寒

おかげさまで満席となりました。
ありがとうございます。
次回は3月の予定です。


本格的な寒さに入る小寒。
1月7日(土) 北鎌倉たからの庭 で
暦と月と日本酒の会・小寒が開催されます。
今回も旬のお野菜を使った日本酒に合うマクロビ料理をお出しします。

キンとした澄んだ空気のたからの庭。
新暦のお正月の雰囲気を楽しみつつ、
季節を感じるお話を聞きながら、
月と夜空をながめて、おいしいお料理と日本酒を楽しみませんか?

今回も日本酒は、被災地復興支援プロジェクト
save sake project プロデュースです。


 *前回(11/12)の様子はコチラ  
  たからの庭ブログにも コチラ

 *詳細・ご予約はコチラ

毎回ご好評頂いている会です。
ご予約はお早めにどうぞ。
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by sora_cooking | 2011-12-20 10:53 | イベント

【ご報告】11/12 暦と月と日本酒の会・立冬

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11月12日(土)小春日和の休日、
北鎌倉 たからの庭
暦と月と日本酒の会・立冬が開催されました。
今回も宙(そら)ガールことプラネタリウムプランナーかわいさん
楽しいお話と「なるほど」なお話、
おいしい日本酒、お料理を楽しんでいただきました。

立冬に「ん」のつく食べ物を食べると風邪を引かないそう。
そして7種食べるとさらにいいそうです!

なんきん(かぼちゃ)
れんこん
だいこん
にんじん
こんぶ
こんにゃく などなど

という事で今回のメニューは…

玄米太巻き
れんこんシュウマイ
大根のもちキビ味噌煮
高野豆腐の磯辺揚げ
にんじんと切干大根のサラダ
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tetsuのsave sake projectから日本酒…
今回は福島のお酒と山口の新酒。

国権 特別純米 夢の香85【福島 国権酒造】 
 夢の香(ゆめのか)」という福島県の酒米を使用しているお酒。

獺祭 純米大吟醸48 寒造早槽(かんづくりはなぶね)しぼりたて生【山口 旭酒造】
 海外でも人気の銘柄。純大50と純大39を8:2の割合でブレンドした新酒。
 華やかな香りと爽やかな旨味。

お酒の隣に写っているのは たからの庭でとれた柚子!
無農薬というよりも、もはや野生?
これでもかって言うくらいたわわに実っていました。
もぎたてはとってもいい香りがしました。
私もいただいたので、柚子ケーキを作ろうかな。
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楽しいお話をしてくれるかわいさん。

毎回、盛りたくさんの内容でお楽しみいただいているこの会、
次回は1月7日(土)を予定しています。

ご予約・詳細は、たからの庭まで。
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by sora_cooking | 2011-11-15 16:22 | イベント

11/12 暦と月と日本酒の会・立冬

まだ数席空きがあります。
参加ご希望の方はお早めにどうぞ。
(11/8)
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11月中旬は、冬の香りが感じられる「立冬」です。
11月12日(土)北鎌倉たからの庭
と月と日本酒の会・立冬が開催されます。
今回も旬のお野菜を使った日本酒に合うマクロビ料理をお出しします。

晩秋の静かな古民家で、季節を感じるお話を聞き、
月と夜空をながめて、おいしいお料理と日本酒を楽しみませんか?

今回も日本酒は、被災地復興支援プロジェクト
save sake project プロデュースです。

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 *前回(9/10)の様子はコチラ  
  たからの庭ブログにも コチラ

 *詳細・ご予約はコチラ

毎回満席になる人気の会です。
ご予約はお早めにどうぞ。
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by sora_cooking | 2011-11-08 15:34 | イベント

【ご報告】9/10 暦と月と日本酒の会・白露

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9月10日(土)、お月さまが輝く中、
暦と月と日本酒の会・白露が開催されました。
今回もプラネタリウムプランナーかわいさんの楽しいお話と
おいしい日本酒、お料理を楽しんでいただきました。
キレイなお月さまも望遠鏡から覗いていただけました。

9月12日(月)は、中秋の名月。
別名「芋名月」ともいうそう。
なんでもこの時期収穫されたばかりの里芋を
月見団子と一緒に飾っていたからだそう。

という事で今回は里芋をはじめ、秋メニュー…

玄米太巻き
里芋の高キビあんかけ
ひよこ豆とかぼちゃの焼きコロッケ 麦みそだれ
ひじきとわかめの白みそマスタード和え
きゅうりの梅酢ピクルス
さつま芋のコンポート

tetsuのsave sake projectから日本酒…
今年最後の生酒と初のひやおろし。
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菊の花を浮かべて菊酒にしたり
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楽しいお話をしてくれるかわいさん
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毎回、盛りたくさんの内容でお楽しみいただいているこの会、
次回は11月12日(土)を予定しています。

ご予約・詳細はコチラ
今回のたからの庭ブログ記事はコチラ
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by sora_cooking | 2011-09-12 14:41 | イベント

9/10 暦と月と日本酒の会・白露

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9月12日は中秋の名月、十五夜です。
十五夜に近い9月10日(土)北鎌倉たからの庭
暦と月と日本酒の会・白露が開催されます。

季節を感じるお話を聞きながら、
月と夜空をながめて、おいしい日本酒を楽しみませんか?

今回も日本酒は、被災地復興支援プロジェクト
save sake project に協力してもらいます。

おいしいお料理もご用意してお待ちしています。

 *前回(7/9)の様子はコチラ
  たからの庭ブログにも コチラ

 *詳細・ご予約はコチラ

おかげさまでたくさんのご予約をいただいているようです。
ご希望の方はお早めに。

おかげさまで満席となりました。ありがとうございます。
キャンセル待ちも可能です。
詳細・ご予約ページからお問い合わせください。

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by sora_cooking | 2011-08-11 09:11 | イベント

トウホクカフェ open

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以前、紹介したまきちゃんのトウホクカフェ
お手伝いに行ってきました。

たくさんの方が来店されました。
お店の雰囲気もとても和やかで、ステキなcafeになりました。

今後も続けていく予定です。

おいしいお料理を食べて、
東北を知って、語って、応援。
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東北からきたお野菜たち。
みずみずしくて、甘くて、本当においしかったです。
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by sora_cooking | 2011-07-12 13:31 | イベント

【ご報告】7/9 暦と月と日本酒の会 in たからの庭

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梅雨明けして夏空になった土曜日、
北鎌倉たからの庭暦と月と日本酒の会が開かれました。

暦や月、星のお話を聞きながら、
おいしい東北の生酒を楽しめる会です。
皆さんとても楽しそうでした。
ありがとうございました。

*次回予定*
9月10日(土) 詳細・ご予約はコチラ

今回のお料理は…

玄米太巻き
高キビと夏野菜の辛味噌炒め しそ風味
高野豆腐の唐揚げ
にんじんと切干大根のサラダ レモンマスタードドレッシング
きゅうりの梅酢ピクルス
全粒粉のそうめん

今回の生酒は…
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tetsuの東北復興支援save sake projectから。
【宮城県 萩野酒造】 「萩の鶴(日輪田) 純米吟醸 夕涼み猫​」 
【宮城県 新澤醸造場】 「愛宕の松 ひと夏の恋 純米吟醸酒 ​生詰」
夏向けの生酒。
ラベルもかわいくて、とってもおいしかったです。
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お庭で星空の鑑賞。
織姫と彦星、ちゃんと教えてもらったのって始めてかも…
土星の輪がかわいかった~
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星のお姉さん、河合さんのお話はとってもおもしろいです。

普段、「きれいだね」って言いながら見る星空。
説明を聞きながら見ると本当に楽しいです。
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日本酒の説明をするtetsu。
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by sora_cooking | 2011-07-11 14:32 | イベント

マクロビオティックの考え方を基本にした玄米菜食のカフェ、自宅での料理教室を開催。
2013年4月、長女出産。

料理教室は随時開催できます。
お問い合わせはメールでお願いします。
sora_cooking_k*yahoo.co.jp
(*を@に変更して送信してください)

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